حساب شفاط المطبخ: كيفية حساب قوة جهاز العادم

جو المنزل محمي بشكل أو بآخر من الشوارع المتربة والملوثة، ولكنه أعزل ضد ملوثات الهواء التي ينتجها المطبخ.توافق على أن النافذة المفتوحة عند الطهي أمر نادر للغاية.

أنت بحاجة إلى غطاء عادم فوق الموقد وقناة تهوية بمنفذ "خارجي"، لكن أولاً، قم بحساب غطاء المطبخ لاختيار المعدات ذات الطاقة المناسبة. ولكن كيف يتم ذلك دون إشراك المتخصصين؟

سنحاول تقديم النصح لك - تناقش هذه المادة بالتفصيل إجراءات إجراء الحساب، وتوفر الصيغ وأمثلة محددة للحسابات. يتضمن أيضًا صورًا مرئية ونصائح فيديو مفيدة حول اختيار الأغطية وتركيبها.

باتباع التوصيات، يمكنك حساب الطاقة المطلوبة لجهاز العادم بشكل مستقل، مما سيؤدي إلى إزالة هواء العادم بشكل فوري وكامل.

كيف يختلف غطاء المحرك عن التهوية؟

في الشقق الحديثة، يوجد فوق موقد المطبخ غطاء العادم، المعروف باسم غطاء محرك السيارة. العديد من أصحاب المنازل مقتنعون بأن مجمع الهواء هذا هو المسؤول عن تهوية المطبخ.

لذلك، بضمير مرتاح، يقومون بإدخال أنبوب قناة التهوية من الغطاء إلى فتحة التهوية، التي صممها وصنعها مصممو المباني الشاهقة.

ماذا يحدث إذا تم حظر التهوية القياسية في المطبخ بواسطة قناة هواء من غطاء العادم؟ ستنخفض شدة تبادل الهواء في الشقة بشكل حاد.

عادة ما يذكر القائمون على تركيب شفاط المطبخ وبائعو مظلات المطبخ عكس ذلك. سيقولون: ستعمل هذه المعدات على تحسين جودة إمدادات الهواء في المنزل بشكل كبير، لأنه يحتوي على وحدة تهوية قوية.

ومع ذلك، فإن قوة غطاء الموقد لا علاقة لها بالتهوية. والسبب هو أن نظام تبادل الهواء في شقق معظم المباني السكنية الشاهقة، وخاصة تلك التي بنيت قبل عام 2000، تم تصميمه على أساس توقع تهوية العرض والعادم.

يعتمد مبدأ تبادل الهواء في مبنى متعدد الطوابق على مصادر إمداد الهواء (النوافذ، وفتحات التهوية، وما إلى ذلك) وقنوات العادم (الشكل على اليسار). يتم عرض الأخير عموديًا في جميع طوابق المبنى. يمكن توصيل شفاط المطبخ بالقناة (الصورة على اليمين) أو عدم توصيله

دخل هواء الشارع من خلال الشقوق الموجودة في إطارات النوافذ والباب الأمامي. والقنوات التهوية في المطبختم استخدام الحمام والمرحاض لإزالة الهواء "القديم". يبدو - ما هو الخطأ؟

الغطاء الموجود في المطبخ مخصص لاستخراج الهواء. فلماذا لا يمكنك "إلصاق" قناة هواء من غطاء العادم بها؟ الأمر كله يتعلق بأداء الهواء.

يقوم شفاط المطبخ غير المتصل بنظام تهوية المنزل العام بتفريغ الهواء الملوث من خلال فتحة تهوية منفصلة أو يعمل كمسترد دون وظيفة إزالة الكتل الهوائية

تم تصميم مجاري الهواء في المباني السكنية لتحمل حمل معين. بشكل عام، يتم حساب إنتاجية أي اتصالات بعناية في مرحلة التصميم.

وفي ظل الظروف المثالية (جدران قناة التهوية النظيفة، عدم التدخل عند المدخل أو الخروج، وما إلى ذلك)، فإن أداء التهوية الطبيعية في شقة شاهقة سيكون 160-180 م³/ح.

قد تكون مهتمًا أيضًا بمراجعة المعلومات حول سرعة الهواء القياسية في مجاري الهواء في هذه المقالة.

مميزات غطاء المطبخ

تتمتع نماذج أغطية العادم بقوة أعلى بكثير - 200-1100 م³/ح.هذه القوة ضرورية لسحب الملوثات المتطايرة المتولدة أثناء الطهي إلى مجرى الهواء.

ومع ذلك، فإن بائعي الشفاطات يذكرون سببًا مختلفًا لاختيار قوة جهاز العادم - وهو الحاجة إلى تبادل الهواء بشكل متكرر في المطبخ.

قناة الغطاء المثبتة فوق الموقد ليست مسؤولة عن تبادل الهواء في المطبخ. هذا الجهاز يزيل فقط منتجات الطبخ المتطايرة. وسيلة الإيضاح: أ - إزالة منتجات الاحتراق من الموقد، ب و ج - اتجاه حركة الهواء أثناء تبادل الهواء

تشير معايير التهوية الميكانيكية في الواقع إلى تغيرات الهواء بمقدار 10 إلى 12 مرة في حجم الغرفة المخدومة (سنيب 41-01-2003).

لكن الشفاط الموجود فوق موقد المطبخ لا يؤدي وظيفة "تهوية الغرفة" لأنه غير قادر على ذلك.

الهواء الذي يحتاج إلى التجديد (الاستبدال) يتراكم بالقرب من السقف. غطاء العادم غير قادر على امتصاصه في قناة التهوية - لم يتم ضبط المقبس الخاص به على ارتفاع كافٍ. ويتصرف تدفق الهواء أثناء الطرد والحقن بشكل مختلف.

يقوم التركيب الكهروميكانيكي بسحب الهواء من مسافة لا تتجاوز قطر مقبس الشفط. أولئك. مع غطاء محرك السيارة بعرض 400 مم، سيتم سحب الهواء الموجود على مسافة لا تزيد عن 400 مم من المقبس.

وفي الوقت نفسه، يتم إطلاق تدفق الهواء على مسافة تتجاوز 15 قطرًا من فتحة العادم.

مثال بسيط على "المنزل": تشغيل المروحة المنزلية. على الجانب الخلفي، حركة الهواء بالكاد ملحوظة، ولكن على الجانب الأمامي هناك تدفق هواء قوي. بالمناسبة، المكنسة الكهربائية تعمل فقط على امتصاص الغبار على مسافة لا تقل عن السجادة.

الطريقة الفعالة الوحيدة لإزالة منتجات الطهي المتطايرة هي قناة تهوية مستقلة. وإلا فإن الروائح ستبقى في المنزل

يقوم غطاء العادم الموجود فوق موقد المطبخ بالمهمة الوحيدة - وهي إزالة الهواء الذي يصل إليه من سطح الموقد.

وبطبيعة الحال، في مقابل الهواء الذي يتم ضخه، سوف يتدفق جزء آخر منه إلى الموقد من النافذة، أو الباب المفتوح إلى الغرفة المجاورة، وما إلى ذلك. ولكن لن يحدث تغيير كامل في حجم الهواء في المطبخ.

إذا ارتفعت روائح الطهي إلى السقف، فلن تشارك في الخلط وسيكون من الصعب إزالتها.

ولهذا السبب، تحتوي التعليمات الخاصة بأغطية العادم على الشروط التالية وضع غطاء محرك السيارة والعمل: 600 ملم من الموقد الكهربائي؛ 750 ملم من موقد الغاز. لا تسمح بتدفق الهواء (تيارات الهواء) أثناء تشغيل الغطاء، وإلا فسوف تنتشر الروائح في جميع أنحاء الغرفة.

غطاء الموقد لا يوفر تغيير الهواء في المطبخ. عند اختيار نموذجها، لا يهم حجم الهواء في الغرفة. تم اختراع العلاقة بين حجم المطبخ وقوة شفاط العادم من قبل بائعي صالونات أدوات المطبخ.

كيفية حساب قوة العادم المطلوبة؟ بالطبع، بناء على أداء الطباخ.

عند إجراء العمليات الحسابية لاختيار غطاء المطبخ، ينبغي أن تؤخذ العوامل التالية في الاعتبار:

الإجراء لحساب غطاء العادم

لحساب الأداء المطلوب للغطاء، تحتاج إلى معرفة معلمات الموقد.

في الحساب الموضح أدناه كمثال، تم استخدام خصائص موقد الغاز من الشركة المصنعة السلوفينية Gorenje (موديل GI633E35WKB). يرجى ملاحظة أنه تم اختيار العلامة التجارية وطراز الموقد بشكل تعسفي.

قد تجد أيضًا معلومات حول كيفية القيام بذلك شنق الغطاء فوق موقد الغاز، تمت مناقشته في مقالتنا الأخرى.

الشفاط غير قادر على إجراء أي تغيير للهواء بمقدار 10 أضعاف في المطبخ. لحساب قوتها، تحتاج إلى معرفة خرج الحرارة وأبعاد الموقد

تم إجراء الحسابات أدناه وفقًا للطريقة آر إن بي "أبوك" 7.3-2007. على الرغم من الغرض "الصناعي" لهذه الطريقة (تهوية محلات تقديم الطعام الساخنة)، يمكن استخدام صيغها لحساب معلمات غطاء المطبخ المنزلي.

عند طهي الطعام، يولد الموقد حرارة يجب استعادتها (استنفادها). تخلق الحرارة الناتجة عن الموقد تيارات هواء حرارية فوقه، مما يبسط تشغيل غطاء العادم. ولكن من المستحيل القضاء تمامًا على تلوث الهواء الناشئ فوق الموقد من خلال الاعتماد فقط على الحمل الحراري.

المرحلة رقم 1 - حساب الطاقة الحرارية الإجمالية

يتم تسليم الجزيئات المتطايرة المتولدة أثناء الطهي إلى الغطاء أو اللوحة عن طريق تدفق الهواء بالحمل الحراري. إن الحرارة التي تنتجها الشعلات هي التي توفر كميات الهواء اللازمة للتخلص منها. ولذلك، فمن الضروري حساب مجموع الطاقة الحرارية الخاصة بهم.

لتحديد ذلك، يتم استخدام الصيغة:

س_ت=س₁+ف₂+ف₃+ف₄,

هنا س - لوحة الطاقة الحرارية لشعلة واحدة، كيلوواط.

نموذج موقد المطبخ قيد النظر يحتوي على أربع شعلات غازية على السطح، ويجب تلخيص طاقتها الحرارية.

نحن نعد: س_ت=1.9+1.9+1.0+3.5=8.3 كيلوواط. تكون قيمة خرج الحرارة الناتجة صالحة عند الطهي على جميع الشعلات في وقت واحد، وهو أمر نادر.

تعتمد قوة غطاء المطبخ بشكل مباشر على المعلمات الحرارية للموقد. إن الشعلات هي التي تشكل تدفق الحمل الحراري الذي يتطلب غطاء العادم. وسيلة الإيضاح: Lo - تدفق الهواء، A/B - عرض وعمق اللوحة، h - ارتفاع اللوحة، Z - الارتفاع من اللوحة إلى الغطاء، Qk - إجمالي الطاقة الحرارية للتدفق الحراري

من حيث المبدأ، من الممكن أن نأخذ في الاعتبار الانبعاث الحراري لثلاث شعلات فقط ذات أعلى إنتاج للحرارة. ولكن دعونا نترك الأمر هكذا، فقط في حالة.

لحساب قوة غطاء محرك السيارة، فمن الضروري تحديد تدفق الهواء (ل_س) حسب معلمات موقد المطبخ. ومع ذلك، تتطلب صيغة تدفق الهواء حساب المعلمات المتوسطة - القطر الهيدروليكي لسطح البلاطة (د) ، تدفق الهواء في التدفق الحراري (ل_كي) ومعدل التدفق الحجمي لمنتجات الاحتراق (ل_ري).

تستخدم أيضًا في عملية الحساب المعاملات التي طورها متخصصون في NP "ABOC". تم اختيار قيم المعامل حسب المعلمات المناسبة للمواقد المنزلية.

المرحلة رقم 2 - حساب القطر الهيدروليكي والتدفق

لنبدأ بحساب القطر الهيدروليكي وتدفق الهواء الحملي. يتم تحديد المعلمة الأولى بواسطة الصيغة:

د=2*أ*ب/(أ+ب),

أين:

• أ - عرض موقد المطبخ، م؛
• ب - طول موقد المطبخ م.

نستبدل عرض وطول نموذج موقد الغاز المحدد للحساب التقريبي: D=2*0.6*0.6/(0.6+0.6)=0.6 م.

من بين أمور أخرى، يرتبط اختيار قوة غطاء محرك السيارة بالموقع القادم للجهاز. كلما زادت المساحة الحرة حول المظلة، كلما كان غطاء المحرك أقوى. بالنسبة للجهاز الموجود في الزاوية، يتم تقديم عامل تصحيح قدره 0.8، لنظام "الجزيرة" 1.1

لتحديد حجم تدفق الحمل الحراري، من الضروري أولاً معرفة حصة إطلاق حرارة الحمل الحراري لبلاطتنا. ويتم حسابها باستخدام الصيغة:

س_ك=س_ت*ك_أنا*ك_ك,

أين:

• س_ت - قدرة اللوحة المحددة أعلاه، kW؛
• ك_أنا – حصة الحرارة المعقولة المتولدة من الطاقة الحرارية لمعدات المطبخ. بالنسبة للموقد المنزلي، القيمة المأخوذة هي 250 واط/كيلوواط؛
• ك_ك – نسبة إطلاق الحرارة بالحمل الحراري بالنسبة إلى الإطلاق المعقول للحرارة لمعدات المطبخ. القيمة المقبولة هي 0.5.

نستبدل البيانات الرقمية في الصيغة ونحسب: س_ك=8.3*250*0.5=1037.5 واط. دعنا ننتقل ونبدأ في حساب تدفق الهواء الحملي.

الصيغة هي كما يلي:

ل_كي=ك*س_ك^1/3*(ض+1.7*د)^5/3* ص,

أين:

• ك – تم الحصول على المعامل تجريبياً من قبل متخصصين في NP “ABOK”. يؤخذ يساوي 5·10^-3;
• س_ك - حصة إطلاق حرارة الحمل الحراري للبلاطة المحسوبة أعلاه، W؛
• ض – المسافة من سطح الموقد إلى غطاء العادم م الحد الأدنى للمسافة العمودية للغطاء من موقد الغاز 0.75 م ؛
• د - القطر الهيدروليكي لسطح البلاط، م، وترد أعلاه صيغة حسابه ومثال للحساب؛
• ص - عامل التصحيح، الذي تعتمد قيمته على ظروف وضع الغطاء (انظر صورة الجدول أعلاه). في مثالنا، سيتم تحديد موضع غطاء العادم "بجوار الجدار"، بمعامل قيمة 0.75 (بسبب "القرب" المشروط لأثاث الخزانات المجاور، والذي عادة ما يكون مخصصًا للمطابخ).

نحدد معدل التدفق الحراري عن طريق استبدال البيانات الرقمية في الصيغة:

ل_كي=5·10^-3*1037,5^1/3*(0,75+1,7*0,6)^5/3*0.75= 0.061 م³/مع

كما تظهر نتائج الحساب، فإن تدفق الهواء نتيجة للحمل الحراري فوق الموقد يكون مكثفًا للغاية. وبأخذ هذه البيانات بعين الاعتبار، ستتمكن من اختيار القوة المناسبة لوحدة العادم.

المرحلة رقم 3 - حساب قوة غطاء العادم

الموقد الكهربائي لا ينبعث منه منتجات الاحتراق أثناء الطهي، لأنه يتم تسخين الشعلات بدون احتراق مفتوح - بفضل السخانات. لكن مواقد الغاز تنتج منتجات احتراق وسيتعين على الغطاء إزالتها.

صيغة لحساب معدل التدفق الحجمي لمنتجات احتراق الميثان:

ل_ري=3,75*10^-7*س_ت,

هنا س_ت - الطاقة المركبة لموقد المطبخ، كيلوواط. تم العثور على هذه المعلمة مسبقًا بواسطتنا.

ندخل بياناته في الصيغة ونحصل على: ل_ري=3,75*10^-7*8,3= 3,1125*10^-6.

يتضح من المثال أن معدل التدفق الحجمي لمنتجات الاحتراق لموقد الغاز المنزلي صغير. لذلك، عند تحديد معالم غطاء المطبخ يجوز إهمالها.

يجب أن تمتد حواف الغطاء قليلًا إلى ما وراء حدود اللوح، A هو عرض الغطاء، وB هو عمق الغطاء. إن البروز الذي يبلغ 100 ملم يكفي لمنع تدفق الحمل الحراري من الموقد من الاختلاط بجو المنزل

لذا، حان الوقت لحساب تدفق الهواء للموقد. هذه هي المعلمة المحددة عند اختيار غطاء محرك السيارة.

صيغة حسابها:

ل_س= ل_كي+ ل_ري,

أين:

• ل_كي – قيمة تدفق الهواء من تدفق الحمل الحراري الصاعد فوق البلاطة م³/مع؛
• ل_ري – بيانات عن معدل التدفق الحجمي لمنتجات احتراق الغاز الطبيعي في مواقد الموقد، م³/مع.

كل ما تبقى هو إدخال البيانات وحساب تدفق الهواء المطلوب، وتقريب النتيجة إلى ثلاث منازل عشرية: ل_س=0,061+3,1125*10^-6=0.061 م³/مع. لقد وجدنا تدفق الهواء بالمتر المكعب في الثانية، ولكن لتحديد نموذج غطاء العادم نحتاج إلى متر مكعب في الساعة (L).

لترجمة م³/ ق إلى م³/h، اضرب تدفق الهواء الناتج (L_س) بعدد الثواني في الساعة الواحدة وبواسطة القطر الهيدروليكي للوحة (د)/ل=0.061*3600*0.6=131.76 م³/ح.

وبالتالي، فإن الحد الأقصى من الطاقة الكافية لغطاء العادم لنموذج موقد الغاز جورينيه الموضح في المثال، مقربًا إلى "احتياطي"، سيكون 150 مترًا³/ح. ببساطة ليست هناك حاجة إلى قدر أكبر من الطاقة - وهو إهدار للكهرباء.

لماذا لا "يسحب" غطاء محرك السيارة القوي؟

أولاً، يجب عليك التحقق من حالة قناة التهوية في جهاز العادم نفسه، وإزالة وغسل (أو استبدال) المرشحات - الدهنية و ربما فحم، والذي يعتمد على طراز غطاء محرك السيارة. نستعرض هنا أفضل الطرق لتنظيف الشحوم من شفاط المطبخ في هذه المقالة.

تحتاج أيضًا إلى التأكد من أن وحدة التهوية تعمل بشكل جيد وأن هناك مصدر طاقة لها.

يمكن أيضًا إعاقة تشغيل الغطاء بسبب المسودات التي تتداخل مع الحركة الرأسية لتدفق الهواء الحراري من الموقد. إذا لم يتم الكشف عن مشكلة الشفاط "الضعيف"، فمصدره يقع خارج المطبخ.

يعتمد أداء غطاء العادم على المقطع العرضي لقناة التهوية التي تذهب إليها الأبخرة المنبعثة من الموقد. وغالبًا ما يقوم أصحاب المنازل بتثبيت غطاء محرك قوي للغاية أو تخصيص وضع تشغيل مبالغ فيه له.

يتبع أصحاب العقارات السكنية منطقًا بسيطًا: كلما كانت قوة سحب المروحة أقوى، كانت إزالة الملوثات المتطايرة من الموقد أفضل.

هذا ليس صحيحا. يعتمد أداء وتشغيل نظام شفاط المطبخ بشكل مباشر على خصائص إنتاجية قناة التهوية.

إن خروج قناة التهوية لغطاء المطبخ إلى واجهة المبنى سيضمن سلامة المسودة في قناة التهوية. يلزم تركيب صمام فحص وغطاء للشواية.

على سبيل المثال، قناة تهوية لتبادل الهواء والعادم الموجودة في جدار المنزل يزيد طولها عن 150 م³/h من الهواء غير قادر على إزالته.

أولا، لا يتجاوز المقطع العرضي لقنوات التهوية هذه 130-140 ملم، وهو ما لا يكفي للتهوية الميكانيكية. ثانيًا، تكون قنوات التهوية القياسية في المباني الشاهقة طويلة وتحتوي على مخالفات متعددة.

تحتوي التعليمات الخاصة بوحدة التهوية عادة على رسم تخطيطي يوضح العلاقة بين الضغط في قناة التهوية والأداء. تؤدي زيادة الضغط إلى انخفاض أداء غطاء المحرك.

يتم تجميع قنوات التهوية في المنازل بطريقة خرقاء: جدران غير مستوية؛ قطرات الحل تضييق بسبب الكتل النازحة. الكثير من المنعطفات. أو حتى تمامًا - قد يكون عمود التهوية مسدودًا. في مثل هذه الحالة، بدون التنظيف لا غنى عنه.

محاولات زيادة أداء غطاء التهوية المتصل بقناة تهوية المنزل لها تأثير معاكس.

كلما كان تدفق الهواء أقوى، كلما زادت شدة إعاقته بسبب العيوب في المقطع العرضي لقناة التهوية. وإذا لم يتمكن الهواء الذي يتم ضخه بشكل فعال من التحرك للأمام، فإنه يتحرك للخلف.

مثال بسيط هو كرة القدم. كلما زاد عدد الهواء الذي تضخه في مثل هذه الكرة، زادت صعوبة تشغيل المضخة. يتحول العائق إلى ضغط - يوجد الكثير من الهواء، ويميل إلى العودة عبر الأنبوب، مما يدفع مقبض المضخة إلى الخارج.

الوضع مشابه لغطاء محرك السيارة عالي الطاقة - فكلما زاد كثافة الهواء، زاد حظر تشغيله.

بالإضافة إلى اختيار شفاط المطبخ بشكل صحيح بناءً على الطاقة، من المهم اختيار الموقع المثالي لتركيبه.

قناة التهوية المثالية لغطاء المطبخ قصيرة، مع الحد الأدنى من الانحناءات. لذلك، من الضروري إزالة الهواء من الموقد ليس من خلال قناة الإمداد والعادم، ولكن من خلال قناة مصنوعة خصيصًا لغطاء العادم.

فتحة في جدار الواجهة، أو قناة هواء صلبة أو مرنة (يفضل أن تكون مستديرة)، فحص الصمام ومدخل هواء شبكي عند مخرج القناة. هذه هي الطريقة التي يجب أن تجهز بها غطاء المطبخ.

مزيد من التفاصيل حول الترتيب صمام العادم من خلال الجدار نظرنا إلى الشارع في مقالتنا الأخرى.

استنتاجات وفيديو مفيد حول هذا الموضوع

القوة والعلامة التجارية والتصميم ومبدأ وضع غطاء محرك السيارة - يتحدث بائعو صالات عرض أدوات المطبخ بشكل ملون عن كل هذا.

ستتعرف من الفيديو أدناه على الفروق الدقيقة في الاختيار التي لم يذكرها موظفو المبيعات. لا تتميز نماذج غطاء المحرك بتصميمها، بل بجودة التجميع والتكوين:

في الفيديو التالي، يقوم الحرفيون بحفر جدار في مبنى شاهق لإنشاء قناة هواء لغطاء العادم.يتم تنفيذ العمل بأدوات احترافية بسرعة ودقة.

يتم تركيب قناة تهوية على الفتحة المجهزة، والتي سيتم توصيلها بالشفاط بعد الانتهاء من المطبخ:

تحتوي معظم مقاطع الفيديو حول شفاطات المطبخ للاستخدام المنزلي على معلومات ترويجية أو مبسطة من اختيارهم. علاوة على ذلك، فإن إجراء حساب الطاقة لا يتم تحديده في أي مكان - الأمر كله يتعلق بـ "أحجام المطبخ" و"تحديثات الغلاف الجوي بمقدار 10 أضعاف".

نحن على يقين من ذلك هناك طريقة واحدة فقط لتحقيق التوازن في جو المنزل - من خلال الحساب الصحيح لمعدات تنقية الهواء.

هل يقوم شفاط مطبخك بعمل رائع في إزالة الهواء المهدور؟ شارك تجربتك في حساب الطاقة. أو ربما استخدمت طريقة أبسط بدلاً من الصيغ والحسابات المعقدة؟ أخبرنا عنها - اترك تعليقاتك في المربع أدناه.