كيف يعمل موقد الغاز: مبدأ التشغيل وتصميم موقد غاز نموذجي
من الصعب أن نتخيل الحياة العصرية بدون أدوات المطبخ - فبمساعدتها نقوم بطهي العشاء، وخبز الفطائر، وتخزين الطعام، وعلاج أنفسنا بالقهوة الطازجة في الصباح. ومن بين المعدات العديدة، يبرز الموقد، الذي نجح في وقت ما في استبدال الموقد - الموقد.
ويستخدم سكان المناطق الغازية، الذين يعيشون في منازل منخفضة الارتفاع وخاصة، مواقد الغاز. إذا استقر هذا المساعد الدؤوب أيضًا في مطبخك، نقترح عليك معرفة كيفية عمل موقد الغاز والأجزاء التي يتكون منها وكيفية زيادة مدة خدمته.
ستساعدك نصائحنا على العناية بمعداتك والتصرف بشكل صحيح في حالة تعطلها.
محتوى المقال:
تصميم ومبدأ تشغيل موقد الغاز
إذا كنت تستخدم معدات الطبخ كل يوم، فأنت تعرف جيدًا ما هي الأجزاء التي تتكون منها وكيف تعمل.
من حيث هيكلها، فإن جميع مواقد الغاز متشابهة جدًا، وتتعلق الاختلافات بالتصميم أو ميزات التصميم المرتبطة بالوظائف الإضافية.
تحاول الشركات المصنعة الحديثة المتخصصة في تصنيع معدات المطبخ تنويع نطاق طرازاتها من خلال وضع الشعلات ولوحة التحكم بشكل أكثر ملاءمة والتعبئة الداخلية للفرن وإدخال التعبئة الإلكترونية.
حسب مكان التثبيت يتم تقسيم مواقد الغاز إلى أرضية و سطح المكتب. غالبًا ما يتم استخدام هذا الأخير كمنزل صيفي أو خيار مؤقت. مميزة أيضاً واثق من نفسه مواقد، بدون فرن يمكن تركيبه في سطح العمل.
لكن عليك أن تأخذ في الاعتبار أنه كلما كان تصميم اللوحة أبسط وأكثر بدائية، كان من الأسهل صيانتها. المعدات غير المكلفة، والتي غالبا ما يتم شراؤها للتركيب في الأكواخ، تدوم لفترة طويلة - فهي لا تحتوي على إلكترونيات، ومن السهل دائمًا استبدال الأجزاء التي قد تنكسر.
نظرة عامة على العناصر الرئيسية لموقد الغاز:
بالإضافة إلى العناصر المدرجة، تحتوي المعدات الأكثر تعقيدا ومكلفة على أجزاء إضافية. هذا وحدة الإشعال الكهربائية و إلكترونياتتنظيم تشغيل الفرن.
يتم إنتاج أحدث الموديلات بنظام التحكم في تسرب الغاز المثبت مسبقًا: إذا انطفأ اللهب عن طريق الخطأ، يتم إيقاف إمداد الوقود تلقائيًا على الفور.
دعونا نلقي نظرة فاحصة على العناصر المشاركة مباشرة في سير العمل.
هيكل الفرن
في الوقت الحاضر، لا أحد يطلق على المستوى العلوي مع الشعلات الموجودة عليه "طاولة"، وغالبًا ما يستخدم اسم "موقد" أو "موقد" عندما نتحدث عن الأجهزة المدمجة. هذا هو العنصر الأكثر استخدامًا في عملية الطهي، وبالتالي يتطلب رعاية منتظمة.
في النماذج الرخيصة، يتم تغطية المستوى العلوي، مثل الجسم بأكمله، بالمينا. إذا كانت تبدو جذابة على منتج جديد، فإن مظهر المينا يتدهور بشكل كبير في المستقبل: تظهر الشقوق والرقائق، مما يجعل الصيانة صعبة.
يتطلب موقد الفولاذ المقاوم للصدأ أيضًا عناية دقيقة. الأسطح غير اللامعة أو اللامعة لا تحب أن تُفرك بفرش معدنية.
لا ينبغي مطلقًا استخدام المنتجات الكاشطة عند العناية بأجهزة المطبخ.
حسنًا، عناصر العمل الرئيسية في الموقد هي الشعلات، والتي يمكن أن تفشل بسرعة إذا تم استخدامها بشكل غير صحيح أو تم صيانتها بشكل سيء.
كيف يعمل موقد الغاز؟
في الأجهزة المنزلية، يتم استخدام الشعلات من نوع الحقن متعدد اللهب. يعتمد مبدأ تشغيل أي موقد غاز على عملية الاحتراق التي تحدث بعد خلط الوقود بالهواء.
قد يختلف تصميم موقد الغاز اعتمادًا على ميزات النماذج والقدرة على ضبط اللهب، ولكن الأجزاء الرئيسية موجودة في جميع المنتجات:
- فوهة، الذي يتحكم في تدفق الغاز عند معلمات ضغط التشغيل؛
- الناشر (مع أو بدون بوابة)، حيث يتم خلط الغاز مع الهواء الأساسي؛
- إطار – الغرفة التي تنتهي فيها عملية خلط الغاز بالهواء.
يتم تفريغ خليط الهواء والغاز في منطقة الاحتراق من خلال فتحات تقع حول محيط الحافة العلوية للموقد.
يتم تغطية فتحات النار المشقوقة من الأعلى بغطاء فولاذي يؤدي وظائف الحماية والتوزيع.
يختلف الهيكل العام لشعلات مواقد الغاز المنزلية المصممة للعمل على البروبان البيوتان قليلاً عن نظائرها في الغاز الطبيعي.
على الرغم من القواعد الصارمة لإنتاج مواقد الغاز، فإن متطلبات الكفاءة ليست عالية جدًا - 56٪ فقط.
عندما ظهرت الشعلات ذات اللهب التجريبي، اعتبرت بعض عناصر الشعلات غير مناسبة - على سبيل المثال، الشريحة. بدلاً من البوابة، هناك فتحتان في نهاية مدخل الخلاط مسئولتان عن حقن الهواء الأساسي.
جهاز الفرن
تم تصميم الفرن لخبز منتجات العجين وتحميص اللحوم والأسماك والخضروات وما إلى ذلك. وهو يشبه الخزانة العادية في التصميم، ولكن الأرفف مصنوعة على شكل شبكات لا تتداخل مع حرية تداول الهواء الساخن.
للحفاظ على التدفئة المستقرة اللازمة، تم تجهيزها بموقد غاز، والذي يختلف في التصميم عن مواقد الموقد.
يحدث التسخين نفسه بسبب تداول الغازات الساخنة.
وفي الموديلات الحديثة توجد إحدى شعلات القلي في الجزء العلوي من الخزانة مما يساعد على خبز الطعام من جميع الجوانب. يعد الموضع العلوي أيضًا نموذجيًا للأفران المزودة بوظيفة الشواية.
تحتوي المواقد المنزلية على شعلات من النوع القرصي ذات لهب طيار.
الموقد الرئيسي، والذي عادة ما يتم إشعاله يدويًا أو تلقائيًا، مزود بـ الحرارية و أنبوب الإشعال. يتم تثبيت باعث بشاشة على الموقد العلوي للقلي.
لمصلحتك الخاصة، ننصحك بمعرفة المزيد عن هيكل فرن موقد الغاز - فقد يكون ذلك مفيدًا لإجراء إصلاحات بسيطة مستقلة أو اختيار معدات جديدة.
يجب أن نتذكر أن عملية استخدام الفرن تكون مصحوبة بالامتثال للقواعد. على سبيل المثال، لا تفتح الباب أثناء الطهي - فهو يقلل بشكل حاد من درجة الحرارة ويؤثر على عملية الخبز. يجب ألا تترك أرففًا أو أطباقًا إضافية في فرن العمل - فهذا يؤثر أيضًا سلبًا على النتيجة.
يفترض التصميم النموذجي للموقد أيضًا وجود درج أسفل الفرن يمكن العثور على الغرض منه هذه المادة.
نظام التحكم والمراقبة الكهربائية
أرخص المواقد لا تحتوي على تحكم إلكتروني - فالعملية برمتها منظمة ميكانيكيا. في النماذج الأكثر تكلفة، يتم توصيل النظام الكهربائي لتمكين الوظائف اشتعال كهربائي و إضاءة أفران كذلك السيطرة على البصق.
بعض المستخدمين معتادون على نظام الإشعال الذاتي لدرجة أنهم يضيعون عند انقطاع التيار الكهربائي ولا يعرفون كيفية تشغيل الغاز. يتم ذلك ببساطة: يجب وضع مقبض التحكم في وضع العمل، ومن ثم يجب إحضار عود الثقاب المضاء بسرعة إلى المقسم.
تعمل وظيفة الإضاءة الخلفية بشكل مختلف: في بعض الأفران يتم تشغيلها عن طريق الضغط على زر، وفي أفران أخرى يتم تشغيلها تلقائيًا في كل مرة يتم فيها تشغيل الفرن.
يعد التحكم في الغاز، الذي يتم تشغيله بواسطة المزدوج الحراري، مفيدًا جدًا.
أغلى الموديلات مجهزة بالإلكترونيات، مما يسهل عملية الطهي وصيانة المعدات.
باستخدام لوحة بها أزرار وشاشة، يمكنك التحكم في جميع العمليات، والتي قد تشمل ما يلي:
- مؤقت؛
- بداية متأخرة
- تنظيف الفرن بالبخار؛
- عدة أوضاع للطهي
- إنذار ضوئي وصوتي.
- التحكم الإلكتروني في درجة الحرارة
- نظام التبريد السريع، الخ.
إذا كان الموقد غير مكلف، ولكنه مجهز بالإلكترونيات، فيجب عليك أن تسأل نفسك السؤال: كم مرة سيتعين عليك الاتصال بمركز الخدمة؟ لأنه، وفقا للإحصاءات، تتعطل المعدات الإلكترونية في كثير من الأحيان أكثر من المعدات التقليدية.
معايير اختيار الموقد
دعونا ننظر في ميزات مواقد الغاز، التي لا تتعلق بخصائصها التقنية، ولكنها تتعلق حصريا بالتصميم.
لا يقل تصميم العناصر ومحتواها وترتيبها أهمية عن قوة أو عدد أوضاع التشغيل.
للاستخدام المستمر، من الضروري اختيار وحدة وظيفية موثوقة من علامة تجارية مثبتة. للقيام بذلك، يمكنك قراءة المراجعات والشهادات المنشورة بأعداد كبيرة على الإنترنت.
عند الشراء من وجهة نظر التصميم، انتبه لمعايير مثل:
- أبعاد الموقد بشكل عام والموقد بشكل خاص؛
- حجم الفرن
- مجموعة من ملحقات الفرن؛
- موقع لوحة التحكم؛
- موقع أنبوب توصيل الغاز.
- إمكانية استبدال الشعلات للتشغيل من الغاز المعبأ في زجاجات؛
- عدد وأحجام الشعلات.
يمكن لأي تفاصيل غير محسوبة أن تسبب عدم الراحة وعدم الرضا عن تشغيل الموقد في المستقبل، لذا حاول التفكير في كل شيء مسبقًا.
قواعد التشغيل والإصلاح
تعتمد صلاحية المعدات وسلامتك الشخصية إلى حد كبير على كيفية تعاملك مع المعدات. يتضمن ذلك التثبيت الصحيح والتشغيل الدقيق والصيانة الدورية واستبدال الأجزاء التي لها عمر خدمة محدود.
فيما يلي القواعد الأساسية لاستخدام موقد الغاز:
- بانتظام تنظيف الشواية، سطح الموقد، الشعلات، مقابض التحكم؛
- البقاء على اتصال مع ممثلي Gorgaz وبشكل منتظم القيام بصيانة المعدات;
- قم بتهوية الغرفة، حتى لو كنت تستخدم غطاء محرك السيارة؛
- في حالة الغياب لفترة طويلة، أغلق صمام الإغلاق؛
- تأكد من أن المقابض في وضع "إيقاف التشغيل" أثناء عدم استخدام الموقد.
يجب عليك أيضًا توخي الحذر عند استخدام الفرن. إنها، مثل أي معدات، تتطلب النظافة وسهولة الخدمة لجميع الأجزاء.
لا ينصح باستخدام الفرن كخزانة عادية لتخزين الأطباق، خاصة تشوشها بأشياء قابلة للاشتعال أو الذوبان.
إذا كانت التهوية معيبة ولم يكن من الممكن فتح فتحة تهوية أو نافذة، فيحظر استخدام معدات الغاز.
في حالة ظهور رائحة غاز معينة، فمن الضروري فتح صمام إمداد الوقود وفتح النوافذ والاتصال بخدمة الطوارئ. خلال فترة الانتظار، لا ينبغي تشغيل الأجهزة الكهربائية، أو إشعال اللهب، أو الأفضل مغادرة الغرفة تمامًا. يوصى بإجراء مكالمة من الهبوط أو من الشارع.
يجب أن يتم إصلاح معدات الغاز إما بواسطة متخصصين مدعوين من منظمة الخدمة، أو بواسطة موظفين في مركز خدمة متخصص.
استنتاجات وفيديو مفيد حول هذا الموضوع
نصائح مفيدة لرعاية سخانات:
كيفية استبدال الطائرات عند التحول إلى الوقود المسال في الاسطوانات:
يعد موقد الغاز جهازًا منزليًا معقدًا يتطلب الإلمام بميزات التصميم وقواعد التشغيل. قبل البدء في استخدام معدات المطبخ الأساسية هذه، نوصيك بدراسة توصيات الشركة المصنعة بعناية، وطرح أي أسئلة قد تكون لديك على عامل خدمة الغاز لديك، ومعرفة كيفية تشغيل الموقد.
تذكر أن أجهزة الغاز، إلى جانب الأجهزة الكهربائية، هي أدوات منزلية تشكل خطراً على الصحة والحياة، لذا اتبع قواعد الاستخدام وأبلغ عن المخاطر المحتملة في الوقت المناسب!
إذا كانت لديك أية أسئلة حول هذه المقالة أو كان بإمكانك تقديم نصيحة قيمة حول العناية بموقد الغاز أو اختياره، فيرجى ترك تعليقاتك في المربع الموجود أسفل المقالة.
