أيهما أفضل، الحث أو الموقد الكهربائي: مزايا وعيوب المواقد + نصائح للاختيار
تحل التقنيات المبتكرة في قطاع الأجهزة المنزلية محل الحلول الكلاسيكية بسرعة.وخير مثال على ذلك هو المواقد. إنها أنيقة وصغيرة الحجم وعملية، وهي تحل محل المواقد القياسية المألوفة لدى الكثيرين. هل توافق؟
في الوقت الحاضر، تتميز المطابخ الحديثة بشكل متزايد بأنها مريحة الأجهزة. دعونا نكتشف معًا ما هو الأفضل - الحث أو الموقد الكهربائي، وننظر في مبادئ التشغيل والمزايا والعيوب، ونقرر الجهاز الأفضل لإعطاء الأفضلية في موقف معين.
محتوى المقال:
مبدأ تشغيل الفرن
على الرغم من المظهر المتطابق تقريبًا للمواقد الكهربائية والمواقد الحثية ذات السطح الزجاجي والسيراميك، فإن تكنولوجيا تشغيلها لها اختلافات جوهرية.
يقوم الموقد الكهربائي بتحويل الطاقة التي يوفرها المقاوم إلى طاقة حرارية. يمكن تفسير ذلك بكلمات بسيطة مثل هذا: يتم تسخين سطح الموقد أولاً، وعندها فقط يتم نقل الحرارة إلى الأطباق. تعمل كل من النماذج البسيطة والحديثة على هذا المبدأ. الأجهزةمزودة بوظيفة التسخين السريع (Hi-ضوء).
تقنية التسخين للطباخ التعريفي مختلفة تمامًا. توجد مولدات عالية التردد تحت سطح الشعلات. أنها تنقل التيارات الحثية الدوامة إلى الأطباق، والتي تعمل كموصل.والفرق الرئيسي هو أن "تعريفي» يبقى بارداً، وتسخن المقالي والأواني الموضوعة عليه.
كل تكنولوجيا التدفئة لها مزاياها وعيوبها. فيما يلي الميزات الرئيسية والميزات المميزة للأسطح الكهربائية والتحريضية.
إيجابيات وسلبيات اللوحة الكهربائية
اليوم، يتم تركيب الموقد الكهربائي في مطابخ المستخدمين أكثر من منافسيه.
ويرجع ذلك إلى العديد من المزايا:
- سعر معقول.
- إمكانية استخدام الأواني من أي مادة.
- الغياب المطلق للضوضاء أثناء التشغيل.
- قد يملك زجاج سيراميكطلاء المعدن أو المينا. السطح سهل الصيانة. أي منظف مناسب للتنظيف. لكن لا يمكنك استخدام المساحيق الكاشطة.
- تتيح لك السعة الحرارية للشعلات الحفاظ على الطبق النهائي دافئًا لفترة طويلة.
- كفاءة الطاقة النماذج الحديثة.
- دقة عالية لدرجة الحرارة المحددة.
- هناك مجموعة واسعة من النماذج في السوق بنطاقات أسعار مختلفة.
من بين العيوب، يلاحظ المستخدمون وجود قيود على الحد الأقصى لوزن الأطباق، والتسخين غير المتساوي للشعلات: في المركز، يمكن أن تصل درجة حرارتهم إلى 550 درجة، في حين أن الجزء الخارجي لا يتجاوز 180. والاستثناء هو مواقد الهالوجين، التي تحافظ على نفس المستوى درجة حرارة.
بالإضافة إلى ذلك، تتمتع النماذج القديمة باستهلاك طاقة مرتفع إلى حد ما، والتبريد المطول للشعلات يمكن أن يسبب الحروق إذا تم استخدامه بلا مبالاة.
مزايا وعيوب تكنولوجيا الحث
لقد أتاح تطور التكنولوجيا تقليل تكاليف الإنتاج "تعريفي"، مما يقلل من تكلفتها وسعرها في السوق. يقوم المصنعون باستمرار بتوسيع نطاق النماذج ووظائفها، مما يزيد من طلب المستهلكين.
الأداء العالي، والاكتناز، كفاءة الطاقة – الأجهزة نوع الحث يتوافق مع هذه المعلمات.
مزايا هذه الأجهزة المنزلية:
- الحد الأدنى من استهلاك الطاقة. يتم استخدامه فقط لإنشاء مجال كهرومغناطيسي متولد في الموصل المغلق للملف.
- القدرة على تغيير درجة الحرارة بدقة 1 درجة.
- يتيح لك مبدأ التشغيل تحقيق أقصى قدر من الكفاءة، مما يؤدي إلى تقليل مدة عملية الطهي بشكل كبير.
- تبدأ عملية التسخين فقط عند وضع وعاء الطهي على الموقد وتنتهي في نفس الوقت بإزالته. وهذا يضمن سلامة الاستخدام ويزيل احتمالية الحروق.
- تتيح لك الإعدادات المدمجة تحديد قطر أواني الطهي ومنطقة التسخين المطلوبة تلقائيًا.
- مجموعة كبيرة من البرامج والوظائف الإضافية.
- إذا وصل الطعام والسوائل إلى سطح اللوحة، فلن يحترقوا بسبب انخفاض درجة الحرارة.
- التنظيف والصيانة هي نفسها بالنسبة للإصدارات الكهربائية. القاعدة الأساسية هي عدم استخدام منتجات التنظيف الجافة والمساحيق.
مثل أي تقنية، فإن مواقد الحث لها عدد من العيوب. وبالتالي، فإن أهمها هو التكلفة العالية للألواح الحثية، وكذلك الحاجة إلى شراء تجهيزات المطابخ الخاصة ذات الخصائص المغناطيسية.
الخيار البديل هو شراء قرص محول خاص يعمل كمحول بين الجهاز وأسفل الطبق.
بالإضافة إلى ذلك، قد يصدر ملف التبريد والمراوح ضوضاء طفيفة أثناء تشغيل الجهاز.
توصيات لاختيار المعدات
تتطلب غالبية الطرز المتوفرة في السوق وضعًا مدمجًا واتصالًا مستقلاً بالشبكة الكهربائية المنزلية. حتى في المطبخ صغير الحجم، ستسمح لك منطقة التقطيع الصغيرة بالاختيار جهازمجهزة بسطح عمل واسع.
عند التثبيت، من المهم الحفاظ على مسافة لا تقل عن 50 سم ثلاجة. بمجرد فهم الخصائص التقنية لكل نوع، يمكنك اتخاذ القرار الصحيح.
خصائص اللوحة الكهربائية
كعنصر تسخين في الكهربائية- تستخدم الألواح فطائر من الحديد الزهر مخبأة داخل الهيكل أو سريعة ومرتفعةضوء ومواقد الهالوجين الموجودة على الأسطح المينا أو الفولاذية.
إن عناصر التسخين الهالوجينية هي التي تضمن أقصى أداء للجهاز. المزيج الأمثل هو شعلات الهالوجين والدوامة السريعة. سيضمن ذلك سرعة تسخين عالية وتقليل استهلاك الطاقة.
سطح اللوحة الكهربائية مصنوع من مواد مختلفة: المعدن، المينا، السيراميك الزجاجي. الخياران الأولان أكثر ملائمة للميزانية ومقاومة للتأثيرات. يمكنهم تحمل الإجهاد الميكانيكي القوي.
ميزة السيراميك الزجاجي هي جاذبيته البصرية. يمكن صنع هذا السطح باللون الأبيض والأسود والرمادي أو البيج.
خصائص لوحة الحث
يتكون الفرن التعريفي من زجاج سيراميك السطح، الملف التعريفي، العزل، وحدة التحكم ومحول التردد.
المواد السطحية موثوقة ومتينة عند استخدامها بشكل صحيح. ولكن من المهم أن نتذكر أن السيراميك غير قادر على تحمل الصدمات أو الضغط الميكانيكي المفرط.
هناك رأي مفاده أن اللوحات التعريفية لها تأثير سلبي على صحة الإنسان، ولكن هذا مجرد خيال.
وهذا ما أكدته عدد من الدراسات:
- الإشعاع الكهرومغناطيسي المنبعث موجود في الطيف الآمن.
- على مسافة 30 سم أو أكثر من جهاز المجال تبدد تماما.
- يقتصر الحث على مكان الانتشار.
- يتم امتصاص معظم الطاقة من خلال الأطباق الموضوعة على اللوحة.
ولكن لا تزال هناك ميزة واحدة مهمة: يجب على الأشخاص الذين يستخدمون أجهزة تنظيم ضربات القلب تجنب استخدام الأجهزة الحثية.
سعر الأجهزة كمعيار اختيار مهم
قبل شراء الأجهزة المنزلية، لا تحتاج إلى مقارنة مستويات الأسعار للنماذج المختلفة فحسب، بل تحتاج أيضًا إلى حساب تكاليف التشغيل. تعتبر مواقد الحث أحدث وأكثر حداثة. يؤثر هذا على تكلفتها - فهي تتجاوز الخيارات الكهربائية ذات المعلمات المماثلة.
لكن كفاءة الطاقة «تعريفي» أعلى من ذلك بكثير، مما يمكن أن يقلل بشكل كبير من استهلاك الطاقة. الجانب الآخر من المشكلة هو توافر الأطباق.يعد شراء أواني طهي خاصة جديدة بمثابة تكلفة إضافية عند شراء موقد يعمل بالحث الحراري.
بالإضافة إلى ذلك، نقترح عليك قراءة مقالتنا الأخرى، حيث قلنا لك ما هو الأفضل - موقد غاز أو كهربائي.
كفاءة التسخين وسرعة الطهي
يعد الأداء، إلى جانب التكلفة، أحد المعايير الرئيسية التي تؤثر على اختيار الأجهزة المنزلية. مبدأ التشغيل "تعريفي» يوفر كفاءة عالية.
على سبيل المثال، 1 لتر من الماء على هذه اللوحة سوف تصل إلى 100 درجة في 5 دقائق، في حين أن هذا المؤشر على الكهربائية-السطح سيكون مساوياً لـ 10 دقائق. وبالتالي، فإن سرعة أطباق الطهي باستخدام الإصدار التعريفي ستكون أسرع عدة مرات.
الراحة في استخدام الأجهزة
الأجهزة النوع الكهربائي لا يزيد وينخفض درجة الحرارة بهذه السرعة. لتقليل حرارة الطعام الذي يتم طهيه، ستحتاج إلى قضاء وقت إضافي في انتظار أن يبرد الموقد.
في هذا الصدد، سطح الحث هو أكثر ملاءمة. لديها معدل أعلى من ارتفاع درجة الحرارة والانخفاض.
فيما يتعلق بالرعاية، تكون اللوحات الكهربائية والحثية متطابقة في معظم النواحي. إذا قارنا زجاج سيراميك الأسطح - يجب تنظيف كل منها باستخدام منظفات هلامية أو كريمية. لا تستخدم الإسفنج أو المساحيق الصلبة. يوصى بتنظيف الألواح بقطعة قماش ناعمة ورطبة.
والفرق الرئيسي هو أنه قبل تنظيف النسخة الكهربائية، عليك الانتظار حتى تبرد تمامًا.وإلا، بسبب التغيرات المفاجئة في درجات الحرارة، قد يتلف السطح. منطقة العمل "تعريفي» يظل باردًا أثناء الطهي، لذا يمكنك البدء بتنظيفه فورًا بعد الاستخدام.
تم تجهيز النماذج الحديثة من المواقد بالوظائف التالية: الاغلاق التلقائي. التحكم باللمس؛ الحماية من الحرارة الزائدة؛ قفل التحكم وحماية الطفل.
قد تحتوي أيضًا على مستشعر للتعرف على منطقة ونوع تجهيزات المطابخ ومؤشر الحرارة المتبقية.
استنتاجات وفيديو مفيد حول هذا الموضوع
أي موقد تختار: الحث أو الكهرباء، مقارنة خصائصها الرئيسية:
بعد أن وزنت جميع مزايا وعيوب الأجهزة، يمكننا أن نتوصل إلى استنتاج مفاده أنه إذا لم يكن هناك هدف لتحقيق أقصى قدر من التوفير في التكاليف عند شراء المعدات، فمن المستحسن اختيار خيار الحث. تكلفة هذه النماذج أعلى ولكنها ذات كفاءة عالية و كفاءة الطاقة سيسمح لك باسترداد نفقاتك بسرعة.
تجدر الإشارة إلى أن شراء تجهيزات المطابخ الخاصة لا يمثل مشكلة اليوم. تقوم معظم الشركات المصنعة بتكييف منتجاتها للاستخدام على أي موقد.
إذا كان شراء لوحة التعريفي يبدو مكلفا للغاية، فيمكنك الانتباه إلى النماذج الحديثة للأسطح الكهربائية. كثير منهم جيدة مثل الحث. ولكن في هذه الحالة عليك أن تأخذ في الاعتبار أن تكلفة الكهرباء المستهلكة ستكون أعلى.
أي فرن تفضل؟ شاركنا برأيك في التعليقات على المادة، وأخبرنا عن سبب اختيارك لهذا الخيار. يمكنك أيضًا استكمال مقالتنا بالحديث عن الفروق الدقيقة في استخدام التكنولوجيا التي لم نذكرها.
